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地三鲜是一道传统东北菜，鲜香味美老少皆宜。这么好吃的一道菜，小编接下来就带大家一起看看如何做家常地三鲜吧！
第一步、准备食材：茄子、土豆、青椒三大件必备，蒜末、葱、湿淀粉、白糖、老抽、盐。
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第二步、土豆和茄子分别去皮并且切块、青椒斜切、葱切末、淀粉兑水。
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第三步、在锅里倒油加至七分热即可，分别将土豆、茄子和青椒放入锅里炸。注意：土豆炸至金黄色即可捞出。等土豆捞出后，再放入茄子，茄子炸至浅黄色，再加入青椒略炸并一起捞起。
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第四步、锅中放少量油，爆香葱花及蒜茸，加清汤、老抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧
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第五步、湿淀粉勾芡，即可出锅。
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