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爆炒花蛤的精髓就是爆炒和新鲜花蛤，这两者之间的碰撞简直就是人间美味。下面小编带大家一起了解一下爆炒花蛤及其做法吧！
鲜嫩多汁的爆炒花蛤加上葱段的绿意点缀，好看又美味！
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步骤一、先将花蛤浸水洗干净
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步骤二、将花蛤放在锅里开火，过一下水，将花蛤初次煮熟。
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步骤三、花蛤张开壳后即可捞出。
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步骤四、葱切段、准备蒜末、辣椒
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步骤五、炒锅热油，下辣椒，姜蒜片爆香将花蛤和料酒一并倒入进行翻炒，后加入葱段及老抽、撒少许鸡精，翻炒片刻即可出锅装盘
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